Zioła w ogrodzie – jak je uprawiać i wykorzystywać w kuchni
Zioła w ogrodzie – jak je uprawiać i wykorzystywać w kuchni
Coraz więcej osób decyduje się na założenie małego ogrodu ziołowego. Nic dziwnego, ponieważ zioła nie tylko cieszą oko swoim pięknym wyglądem, ale również wzbogacają smak potraw. Jakie zioła można uprawiać w ogrodzie, jak dbać o nie i jakie kulinarne zastosowania mają?
- Jakie zioła uprawiać w ogrodzie?
Wiele ziół można uprawiać w ogrodzie, a nawet na balkonie w doniczkach. Najpopularniejsze zioła to mięta, bazylię, rozmaryn, tymianek, pietruszkę, koper i oregano. Nieco trudniejsze do uprawy są natomiast kminek, estragon czy kolendra. Ważne jest, aby dobrać odpowiedni dla nich stanowisko – większość ziół wymaga dużej ilości słońca i nieco wilgoci.
- Jak dbać o zioła w ogrodzie?
Aby zioła rosły pięknie i zdrowo, należy dbać o nie regularnie. Zioła najlepiej sadzić w luźnej, żyznej ziemi. Ważne jest również, aby systematycznie podlewać rośliny, zwłaszcza w okresie letnim, gdy ziemia szybciej wysycha. Niektóre zioła (np. bazylię czy miętę) warto przycinać regularnie, ponieważ rośliny te bardzo szybko rosną i mogą zajmować zbyt dużo miejsca.
- Jakie zastosowanie kulinarne mają zioła?
Zioła dodają potrawom nie tylko smaku, ale również aromatu i koloru. Można je dodać do sałatek, zup, mięs czy dań z ryb. Pietruszkę i koper warto używać w sałatkach, natomiast bazylię i oregano w daniach włoskich. Kolendra natomiast świetnie komponuje się ze smakami kuchni azjatyckiej. Zioła można również wykorzystać do sporządzania różnego rodzaju sosów czy marynat. Wszystko zależy od naszej wyobraźni i smaku.
- Dlaczego warto uprawiać zioła w ogrodzie?
Uprawa ziół w ogrodzie ma wiele zalet. Po pierwsze, zioła są pochodzenia naturalnego i nie zawierają sztucznych dodatków. Po drugie, uprawa ziół pozytywnie wpływa na nasze zdrowie – niektóre zioła (np. mięta czy melisa) mają właściwości uspokajające i mogą pomóc w walce ze stresem. Po trzecie, zioła wzbogacają smak potraw i pozwalają na eksperymentowanie w kuchni.
- Podsumowanie
Uprawa ziół w ogrodzie to świetna i łatwa forma relaksu oraz sposób na zdrowe i smaczne jedzenie. Warto zadbać o to, aby zioła rosły pięknie i zdrowo, a potem cieszyć się ich smakiem w kuchni.
